Prajitura Tavalita

Timp de preparare: 
1 ora si 30 minute (complexitate redusa) 

Ingrediente: 6 oua , 6 linguri ulei , 12 linguri zahar , 10  linguri faina 
Glazura : o cana si jumatate de zahar , 3 linguri cacao , 20 linguri apa , 200 g unt , esenta de rom , nuca macinata ( o farfurie adanca plina ) .

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu zaharul. Galbenusurile se bat separat, apoi se adauga uleiul si faina. Se combina cele doua compozitii. Se toarna intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se coace la foc mic, pana se rumeneste usor. Dupa racire, se taie in cuburi si se dau prin glazura de cacao si apoi se tavalesc prin nuca macinata.
Pt. glazura, se amesteca apa, zahar si cacao si se fierb putin, la foc mic, pana se dizolva zaharul. Se adauga untul si romul.
Pofta buna!

Prajitura cu visine

Timp de preparare: 
2 ore si 45 minute (complexitate medie) 
Ingrediente: 
Îţi trebuie pentru blat:  3 ouă ,  80 g zahăr ,  100 g făină  ,½ praf de copt .
Îţi trebuie pentru crema de vişine: 1 pachet de budincă de vanilie ,  300-400g vişine fără sâmburi ,  50 g zahăr ,  300 ml sucul de la visine .
Îţi trebuie pentru crema de budincă:300 ml lapte ,1 pachet de budincă de vanilie,80 g zahăr,50 g unt
Mod de preparare:

Se pregăteşte în felul următor:
Separăm ouăle, batem spuma cu zahărul, după care adăugăm gălbenuşurile unu câte unu, făina şi o ½ de pachet de praf de copt. Toată compoziţia o turnăm într-o tavă unsă si tapetată cu faină şi o punem la copt.
În 300 ml suc de la visine fierbem budinca de vanilie şi zahărul. După ce s-a îngroşat compoziţia, adaugăm şi vişinile; (prăjitura o punem din nou într-o tavă curată tapetată cu folie). Toată compoziţia o turnăm pe prăjitură şi o punem la frigider.
Fierbem budinca (lapte, zahăr, praful de budincă), după ce s-a răcit adăugăm untul. Iar toată compoziţia o turnăm pe crema de vişine, şi o mai lăsăm la rece.
O ornăm cu ciocolată.
Pofta Buna!!!

Pastrav cu Legume la Cuptor

Ingrediente : 4 pastravi eviscerati , 4 cartofi mari , un morcov mare , 1 ceapa mare , 2 rosii mari , usturoi , unt , pesmet , lamaie , busuioc , cimbru , ulei de masline , vin alb sec , sare , piper .








Mod de preparare: 

Spalam bine cei 4 pastravi.

Pregatim un mujdei simplu, doar cu usturoi si ulei. Amestecam cca  100 grame unt, cu sare, piper, busuioc, cimbru. Cand acestea au consistenta unei paste omogene, punem 2 linguri generoase de mujdei si continuam sa amestecam. Cu pasta astfel obtinuta, umplem generos cei 4 pesti.  Stropim pestii cu ulei de masline, sare si zeama unei lamai mari. Punem folie peste, si dam la rece pentru aproximativ o ora.
Intre timp, pregatim legumele. Cartofii curatati si spalati, se taie cuburi mari. Ceapa, morcovul si rosiile se taie rondele. Ungem o tava cu unt si asezam legumele.
Incingem bine cuptorul la 180-190, si ne pregatim sa bagam la cuptor, atat tava cu legume cat si pestele pe gratar. Punem tava cu legumele in parte de jos a cuptorului si adaugam o cana de apa, condimente dupa gust si o cana de vin alb sec. Deasupra tavii, punem gratarul aragazului pe care asezam pastravul dat prin pesmet. Se lasa la cuptor aproximativ 40-50 de minute. Daca timpul de coacere difera, se scot legumele cand cartoful este copt si pestele cand pesmetul capata o nuanta aurie.
Servim pestele alaturi de legume, lamaie si mujdei. Un pahar de vin alb sec, merge la fix.
Pofta buna!

Oua invelite in bacon

Ingrediente: 6 oua , 400 g cartofi , 1 fir de praz , 1 lingurita faina , 100 ml supa , 2 linguri smantana , 1 lingurita mustar iute , 1 varf de cutit de zahar , 1 lingura unt , 6 felii de bacon , 1 lingura ulei , cateva fire de patrunjel , sare , piper .








Mod de preparare: 

1. Cureti cartofii, ii speli, ii tai rondele si ii pui la fiert in apa cu sare.
2. Fierbi ouale tari si le cureti de coaja.
3. Tai prazul rondele fierte si il calesti intr-o lingura de unt, adaugi faina, apoi torni supa treptat, amestecand continuu.
4. Lasi sa fiarba 10 minute, iei vasul de pe foc, adaugi smantana, mustarul, condimentezi cu sare, piper si putin zahar, dupa gust si presari patrunjelul verde tocat.
5. Infasori fiecare ou in felii de bacon, prinzi cu o scobitoare si rumenesti putin un ulei.
6. Asezi sosul intr-un vas, pui ouale si le servesti cu cartofii fierti.
7. Pofta buna !.

Rulada oua si carne de pui

Durata: 30min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: pentru 4  portii: 8 oua, 1kg  carne  de  pui, sare, piper,  usturoi, o legatura patrunjel, vegeta, un  ardei iute, 1/2 pahar lapte, ulei.






Mod de preparare: 

Se taie carnea in cubulete mici si se prajeste intr-o  cratita cu un pahar de ulei, vegeta, piper, sare  dupa  gust. Cand  e  rumenita, se  adauga  usturoiul pisat  si  ardeiul  iute. Se  da deoparte pentru a se raci. Intre  timp  se  iau  doua  oua   se  bat  bine, cu 2 linguri lapte, sare, piper, vegeta dupa gust.

Se incinge uleiul pe foc mic, iar apoi rasturnam  in  cratita, ca  pe  o  clatita. Apoi  se  rastoarna  pe  o  farfurie  intinsa  si  se pune  cate  putin  din  aluatul  preparat cu carne. Apoi se ruleaza oul si se pune 1 minut pe fiecare  parte sa se  rumeneasca.

Pentru fiecare rulada puneti cate doua oua batute cu putin lapte, se adauga compozitia, se ruleaza si se pune sa se rumeneasca. Apoi se aseaza pe un platou si se presara putin patrunjel. Aceasta rulada se serveste cu cartofi prajiti si cu sos de rosii. Este foarte delicioasa! 

Pofta  buna!

Salata de cartofi si oua

Durata: 30 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 3 cartofi, 4 oua, 2 rosii, 3 castraveti ulei de masline, lamaie, frunze de menta uscate sau proaspete, sare.








Mod de preparare:
Cartofii si ouale (fierte in prealabil) se taie in bucatele. Apoi se adauga rosiile si castravetii, taiati in patratele.

Se amesteca cu ouale si cartofii. Se adauga ulei de masline, sare, lamaie si cateva frunze de menta taiate maruntel (daca menta e uscata se freaca in mina pana se transforma in pulbere).

Pofta buna!